泸州老窖头曲和特曲的区别,泸州老窖是特曲好还

泸州老窖头曲和特曲的区别，泸州老窖是有头曲酒和特曲酒的区分的，价格也是不甚相同，那这两款酒有什么不一样呢，接下来就让小编带着大家一起去看看有关泸州老窖头曲和特曲的区别的相关消息，希望看完之后大家能找到答案。

泸州老窖头曲和特曲的区别

1、贮存时间不一

特曲：特曲贮存三年。

头曲：头曲贮存一年。

2、蒸馏时接酒时间不一

特曲：指特级的大曲酒，接酒时间在酒经过蒸馏后出的第一段酒。

头曲：指较好的大曲酒，接酒时间在酒经过蒸馏后出的第一段酒较后。

3、气味不一

特曲：窖香浓郁。

头曲：窖香幽雅。

泸州老窖是特曲好还是头曲好

1.蒸馏分级

按蒸馏时接酒时间先后命名

蒸馏出来的酒，出的第一段酒为特曲，随后的酒就叫头曲、二曲。其中规定特曲储存三年，头曲储存一年，二曲储存半年。这种名也叫做量质定级，从储存的时间上看，就能看出优劣势了。

2.酒曲分级

另外一说是按照酒曲的品质等级来划分。在酿酒界，品质最好的酒曲是"特曲"，其后依次是"头曲"、"二曲"等。

而在改革开放前很长的一段时间里，一些酒厂就是用酒曲的等级直接来命名白酒，例如泸州老窖特曲，郎牌特曲等，并一直沿用至今。当然，酿酒所使用的酒曲的品质越好，酒的品质也就越高。

不论是按照蒸馏分级，还是酒曲分级，其实都是按照质量来分级，特曲好于头曲，头曲好于二曲。实际上特曲、头曲、二曲都是大曲酒。

一般名优白酒都是利用大曲酿造法，如五粮液、茅台酒等。酿酒所使用的酒曲的品质越好，酒的品质也就越高。

因此，我们也可以理解特曲酒就是特级的大曲酒。

特曲比头曲更好。

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